O que é porca veia?

Porca veia é um prato típico português feito com carne de porco envelhecida e curada. A carne é temperada com alho, sal, pimentão e outras especiarias, e em seguida é pendurada para secar e curar por algumas semanas ou meses.

A porca veia tem uma textura firme e sabor intenso devido ao processo de cura. É frequentemente servida fatiada em sanduíches ou como petisco acompanhada de pão e queijo.

O prato é popular principalmente na região do Alentejo, em Portugal, onde a tradição de curar a carne de porco remonta a séculos atrás.

Além disso, a porca veia é um produto artesanal, muitas vezes produzido em pequenas quantidades por famílias ou produtores locais, o que contribui para a sua autenticidade e sabor característico.